参考答案：

　　1.

　　①陶醉

　　②妈妈炖海带排骨给我吃

　　③心痛（痛苦）

　　④自责（懊悔）

　　2.

　　示例一：不能（1分）；用台湾美食家蔡澜对妈妈做的菜的评价能够衬托出“我”对妈妈做的海带炖排骨一菜的感受（1分）；这种共性促使“我”探究出其中的三个原因（1分）；有力地突出了文章的主旨：赞美了母爱的细致入微，表达了作者在痛失母爱后的懊悔、自责之情（1分）。

　　示例二：能（1分）；台湾美食家蔡澜对他的妈妈做的菜的评价与“我”对妈妈做的海带炖排骨一菜的感受在情节上的关联不大（1分）；去掉后，行文思路更简洁，衔接更顺畅（1分）；去掉后，文章的主旨仍能得到充分表达（1分）。

　　3.动作（行动）描写和心理描写（动作和心理的细节描写，只答细节描写不给分。）（2分）；形象地写出了我在夜间离开家时与母亲告别的动作和心理特点（1分）；表达了我既不忍惊扰母亲又依依不舍的矛盾心理，可见我对母亲依恋之深（1分）。

　　4.运用了比喻的修辞方法（1分）；把母亲比成了易碎品（1分）；生动形象地写出了母亲随时可能离开我们的特点（1分）；作者意识到：能够和母亲在一起的日子一定要珍惜（1分）。

　　5.写法2分；后三点中，答出其中的任两点即可给满分。

　　示例一：作者运用了借物抒情的写作手法（2分）；母爱凝聚在荠菜上（2分）；母爱浓缩在排骨海带汤中（2分）；母爱呈现在我离家时母亲吃的催眠药上（2分）。

　　示例二：作者通过具体详尽地叙事来刻画母爱（2分）；跟母亲去紫金山挖荠菜时，母亲的夸赞和奖赏，令“我”陶醉（2分）；母亲给“我”炖排骨海带汤，这道融化着母爱的家常菜，让“我” 感受到幸福（2分）；“我”每次离家，母亲靠吃催眠药入睡，表现了母亲对我的不舍之情（2分）。

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