参考答案

　　9.

　　①火锅的食材切得很薄，不用煮很长时间，保留了食物的风味，更加入味。(1分)

　　②食材的香味和火锅的香味融为一体，使味道更加丰富(1分)

　　③火锅边烫边吃，能及时吃掉食物里的香味。(1分)

　　10.打比方(1分)，把各种不同香味物质所形成的特定组合比作是不同乐器合奏的交响乐，(1分)生动形象地说明了火锅不同底料组合、不同炒制方法就会产生不同风味的特点。(1分)

　　11.完全指全部，限制范围(1分)指地道火锅的爱好者认为老油火锅的味道更好，并不全是心理作用，有一定程度的心理作用，但更重要的是老油火锅的味道的确好(1分)，这个词体现了说明文语言的准确性(1分)。

　　12.B(3分)

　　13.(3分)

　　示例一：中国人重视亲情、家庭观念强，在新年的时候，大家聚在一起，享用鸡鸭鱼肉，庆祝新年的到来，这些食物也寓意来年的繁华与丰收。到了正月初一和元宵节，大家还会在一起享用汤圆，寓意一家人团团圆圆。

　　示例二：中国饮食不但讲究色、香、味俱全，而且滋、养、补的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。(意思对即可。)

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